日本料理・しゃぶしゃぶ専門店の接客長候補として、まずはおもてなしをしていただきます。お客様に喜ばれる接客サービスを身につけるためのレベルの高い研修も充実しています。その後は、接客長としてお店の顔となり、重要なポジションをお任せします。着付けやマナーを身につけ、店長やスタッフと協力して地域に愛されるお店をつくってください。

■スタッフ教育とシフト管理
接客スタッフはほぼ全員が女性。10年、20年と長く活躍しているスタッフが多いです。接客長としての基本的な教育はもちろん、きめ細やかな気遣いができる接客係を育てましょう。当店では、お辞儀の角度からお茶の出し方、襖の開閉などの細部に至るまでこだわり、研修を行なっています。また、予約客数に合わせて適切なスタッフシフトを組むことも大切な役割です。

ご常連のお客様が多くいらっしゃいます。ご常連のお客様に接客担当者の顔や名前を覚えていただけたり、お褒めの言葉をいただけたり。私どもの経営理念である、お客様に感動していただける接客係を育てることが、接客長のやりがいのひとつです。

■店長代行業務
店長がお休みの日は、接客長が店長代行となります。お客様の席にご挨拶へ伺ったり、玄関でのお出迎えやお見送りをしたり、顧客管理もお願いします。