・薪窯を使ったピッツァなど、本格イタリアンの仕込み・調理業務
・食材・備品の発注、在庫管理
・メニュー開発や提案
・衛生管理や厨房オペレーションの整備

分からないことがあっても、先輩スタッフが丁寧にサポートしますのでご安心ください。

【当ホテルについて】
代々木公園の緑を望むロケーションに佇む、ブティックホテル「TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK」。
コンセプトは「Urban Recharge」──都会の真ん中でありながら、自然と調和し、心をそっとほどき、明日へのエネルギーをチャージできる場所を目指しています。
そのホテルの世界観を、五感から支えるのがイタリアンレストラン「L’OMBELICO（ロンベリコ）」。
薪窯で香ばしく焼き上げる本格ピッツァと、旬の素材をふんだんに活かした料理の数々が、訪れる人の記憶に残るひとときを演出します。

宿泊ゲストだけでなく、地域に暮らす人々にも開かれたオールデイダイニングとして、
上質でありながらも肩肘張らない心地よさ、そして“また来たくなる”温もりのあるおもてなしを大切にしています。

【当ホテルで働くポイント】
・一流の食材と技術に触れながら、料理人としての腕を磨ける環境
・デザイン建築と連動した“空間としてのレストラン”での経験
・今後の新規出店に向けてキャリアチャンスも豊富

2027年の新店舗オープンを控え、料理人としてさらなる成長を目指す方をお迎えしたいと考えています。
TRUNKブランドの今後を共に形にしていく仲間を募集します。
サスティナブルな素材選びやメニュー開発にも関われるため、"作る"だけにとどまらない、深みある成長ができます。

・本格的なイタリアンに挑戦したい方
・「美味しい」で人を笑顔にすることが好きな方
・環境や素材にもこだわる料理人を目指したい方
・新しい店舗やブランドを共に創っていきたい方

「スキルより、姿勢を大切にする」そんな場所です。
あなたの想いを、TRUNKのフィロソフィーとともに形にしてみませんか？
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業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）