道58号線から瀬良垣島へと渡る橋を抜けて見えてくるハイアットリージェンシー瀬良垣。
沖縄の自然と調和しながら、訪れる全てのお客様に贅沢なひとときを提供します。
当ホテルのメインRestaurant「All Day Dining Cerale」の副料理長（スーシェフ）を募集しています。

Serale（セラーレ）は、テラスを備えた明るく解放的な空間で、ライブ感あふれるオープンキッチンが魅力的なオールデイダイニング。
朝食ブッフェでは、沖縄県産食材を使った地元ならではの沖縄料理やシェフが目の前で仕上げる人気のフレンチトーストのほか、
上質な卵を使ったエッグベネディクトやオムレツなどの卵料理、ランチにはパスタやピッツァ、
ディナータイムには900℃のブロイラーで焼き上げるステーキなどシーンに合わせて多彩なメニューをご準備しています。

【業務内容】
今回のポジションは副料理長（スーシェフ）のため、料理長のアシスタントとして様々な業務をサポート頂きます。

【具体的には】
・仕込み
・季節メニューの開発
・スタッフ指導
・衛生管理
・経費管理
・人材の採用と選考のサポート

■ハイアットリージェンシー瀬良垣で働く■
洋食チームは20代～60代のスタッフが約20名が在籍。
料理長は40代でどのスタッフにも分け隔てなく接する気さくな方で定着率が高くチームワークも抜群です。
スタッフ一人ひとりがサポートし合う協力的な雰囲気が特徴です。
新しいメンバーもスムーズに受け入れ、共に成長し合うことを文化が根付いています。

【必須条件】
・ホテルのレストランでのスーシェフの経験（3年以上）

【当てはまる方は優遇いたします】
・飲食、ホテル業界でマネジメントの経験がある方（2年以上）
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業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）