寿司・和食の調理全般、すでに慣れておられる作業は信頼してどんどん任せていきます。
寿司に関しては魚心独自の「四大作法」がありますので、経験者の方にも新鮮な体験になるはず。

通常業務が板についてきたら、徐々に料理長の仕事に注力してもらいます。
あなたの経験を活かして、若手たちの指導やキッチンのオペレーション改善を進めてください。
また、店長と一緒に店舗企画を練ったり、スタッフ達のもってくる試作品をブラッシュアップしたりと、
頼れる存在になってほしいと思っています。

ぶっち切りとは元々「ぶつ切り」という言葉からきたものです。
漁師が船の甲板で荒々しく魚を捌く様を表現したもので、大まかにネタを切る事に由来し、
当店では厚みも長さも通常の３倍はある大ネタをのせた、豪快なぶっち切り寿司を提供しています。
また、「おいしい寿司をより多くの人に楽しんでもらいたい」という一心で実現させた、
１貫90円～という圧倒的コストパフォーマンスも人気の由来。
何度来ても満足してもらえるという自信に満ち溢れた、大繁盛の人気店で働きませんか？

業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.