京都市内の「うなぎ四代目菊川」各店で、調理スタッフ・料理長候補を募集しています。日本独自の調理技術が光る鰻料理の専門店で、鰻の捌き・串打ち・焼き上げといった一連の工程を習得できます。異業種から転職し、わずか1年で焼き場に立つスタッフもいる実践的な職場です。
入社後はまずメニューの内容と調理の流れを習得するところからスタートします。実務研修を経て、仕込み業務・調理場の管理・メニュー開発・原価管理・スタッフ育成など、幅広い業務を担当していただきます。限定メニューも手掛けますので、多彩な調理スキルを身につけられます。
伝統を守りながら新しい変化も取り入れる姿勢を大切にしている店舗です。経験に関わらず安心してスタートできる環境が整っており、将来的には料理長候補としてキッチン全体を率いるポジションを目指せます。


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◆飲食業界出身のキャリアアドバイザーが専任担当◆
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・調理スキルを高めたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・向上心がある方
※就労制限のない在留資格をお持ちの方（永住者/特別永住者等）