名古屋市内の寿司・日本料理店で、本格的な寿司職人を目指して働いていただきます。世界からも注目される日本料理の技術を磨きながら、旬の食材から通年人気のネタまで幅広い知識を深め、最良の状態でお客様にご提供します。毎日市場に出向く仕入れを通じて、食材の目利きも自然と身についていきます。

仕込みから握りまで丁寧な作業を積み重ね、カウンター越しにお客様と会話しながら握る技術を習得することが目標です。清掃・衛生管理、開店・閉店準備、在庫管理・食材発注といった店舗運営業務にも携わり、職人としての幅広いスキルを身につけられます。

将来のキャリアとして、大将や経営幹部への昇格のチャンスがあります。修業を経て独立を目指す方にとっても、店舗運営のノウハウを学べる環境です。和食全般の調理スキルも習得できる、長期的に成長できる職場です。

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※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・調理スキルを高めたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方