東京・新宿をはじめ丸の内・新橋エリアで飲食事業を展開する株式会社ワルツ。新宿三丁目のワインカーヴ風レストラン「トラットリア・ブリッコラ」で料理長（候補）を募集します。パテや鴨のスモーク、ヨーロッパ産の生ハム・サラミ、和牛や厳選鶏のステーキなどを中心とした料理を、600本のワインと共に提供するお店です。

具体的には、厳選した肉・魚・野菜などの食材選定と仕入れ、一品料理・コース料理・宴会料理の仕込みから盛り付けまでの調理全般、新メニューの開発・試作、売上管理・発注・在庫管理、キッチンスタッフの育成・マネジメントを担当します。

入社後はスキルに応じた業務からスタートし、徐々に責任範囲を広げていきます。自分のアイデアを活かしたメニュー開発や、ワインとのペアリングを意識した料理づくりに挑戦できる環境です。

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◆飲食業界出身のキャリアアドバイザーが専任担当◆
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・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
※就労制限のない在留資格をお持ちの方（永住者/特別永住者等）