東京都立川市の株式会社だん家が運営する和風寿司店で、寿司職人を募集します。地域のお客様に愛される店づくりを大切にする職場で、カウンター越しにお客様と直接向き合いながら握りの技術を磨ける環境です。

主な業務は、毎日の市場での仕入れと目利き、仕込み全般、カウンターでの握りと接客、在庫管理・食材発注、一品料理などの和食調理、調理場と店舗全体の清掃・衛生管理、開閉店準備です。旬のネタから通年で愛されるネタまで幅広い知識を深めながら、完成度の高い寿司をお客様に届けることが求められます。

大将や先輩スタッフのサポートのもと着実にスキルを習得し、将来は大将・経営幹部へのキャリアアップや、店舗運営ノウハウを活かした独立開業も目指せます。

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◆飲食業界出身のキャリアアドバイザーが専任担当◆
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※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・握りのスキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方