【寿司職人の仕事内容】
世界からも注目される寿司。お客様とカウンター越しにコミュニケーションをとったり、目の前でまさに手作りで握りを披露するなど、一人前の寿司職人を目指せます。旬の素材から通年でお愉しみいただけるネタの知識などを深め、見て、聞いて、食べて美味しい寿司をお客さまへ提供してください。

【具体的には…】
・店舗全体の清掃、衛生管理
・仕入れ。市場に出向くことも
・仕込み。丁寧な仕事が繊細な味の違いを生み出します
・握り。接客しながら握れるようになれば一人前です
・一品料理などの調理。幅広いスキルが身に付きます
・在庫管理、食材発注 など

入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をサポートする体制もあり、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくは、ステップアップや独り立ちもめざせます。

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・握りのスキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・本格的な寿司職人を目指したい方