大阪市で伝統的な鮨文化を守り続ける鮨萬において、キッチン全体を牽引する料理長候補を募集しています。調理技術の高さはもちろん、スタッフマネジメントや店舗運営にも携わる責任あるポジションです。

業務内容は、肉・魚・野菜など厳選食材の選定と仕入れ、一品料理・コース料理・宴会料理の仕込みから盛り付けまでの調理全般、メニュー開発・試作、売上管理・発注・在庫管理、スタッフの育成・マネジメント・シフト管理など多岐にわたります。キッチン内のオペレーション改善も積極的に推進していただきます。

入社後はご自身のスキルに合わせた業務から始め、段階的に役割の幅を広げることができます。成長をバックアップする体制が整っており、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。将来的には独り立ちや更なるステップアップも視野に入れることができます。

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◆飲食業界出身のキャリアアドバイザーが専任担当◆
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・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
※就労制限のない在留資格をお持ちの方（永住者/特別永住者等）