東京・神田の老舗そば店「かんだやぶそば」で、そば職人として一人前をめざしてみませんか。
江戸三大蕎麦のひとつ、藪系の総本山として今なお続くお店です。
創業は明治13年（1880年）。江戸末期の流れをくむ「かんだやぶそば」ならではの、145年続く味と、それを支える技を次世代に継承していこうと、新たな料理人をお迎えしたいと思っています。今回、未経験の方もイチからお教えします。

「そばが好き」
「料理に真摯に向き合う時間が好き」
そんな方は、きっと大きく成長できる環境です。

当店のそばは、淡青色の色みと辛口のコクのあるそばつゆが特徴です。
そば打ちの技術はもちろん、お品書きは天ぷら、季節感あふれる一品もの、コース料理もあり、格調高く滋味豊かな料理に取り組むことが可能です。
そば屋の職制には、
「板前（いたまえ）」と呼ばれるそば打ちから、釜の前にいてそばを茹でたり　もりそばを盛ったりする「釜前（かままえ）」、天ぷらなどを揚げたり、焼きもの、汁の加減など調理場をみる「中台（なかだい）」などに分かれています。最も技術が必要なそば打ちは、平均1年かけて学んでいただいており、早い方で4年で厨房を一通りマスターできます。
接客を行う「花番」とも連携を取りながら、注文に応じて調理をすすめていきます。

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・そば業態でイチから学びたいという方
・主体性を持って業務に取り組める方
・人の意見に耳を傾けるなど素直な方
・協力しあって仕事をするのが好きな方
・調理スキルを高めたい方
・コミュニケーションを大切にできる方