城崎温泉の老舗旅館「西村屋」では、当社の長い歴史の中で次の世代を担う料理長候補を募集します。「伝統を守りながらも新たな挑戦ができる場」として、新しい料理の開発や、地元・豊岡の食材を活かしたメニューの提案に携わっていただきます。
城崎温泉は、観光客だけでなく文化人や食通も多く訪れる地であり、料理への評価が高い一方、但馬牛や松葉ガニなど一流の食材に恵まれた地域です。地元の生産者と直接関わることで、食材の本質を学びながら、料理人としての技術を深く磨くことができます。
料理長として単に調理を行うだけでなく、チームを育成し、西村屋の食文化を築き上げる立場となるため、職人としての技術に加え、マネジメント能力も身につけられます。豊岡は、城崎温泉の風情と豊かな自然に囲まれ、落ち着いた環境で食と向き合うには理想的。都会ほどのストレスが少なく、仕事とプライベートのバランスも取りやすい魅力があります。食に情熱を注ぎ、次世代の西村屋を共に創りませんか。

＜おすすめポイント＞
城崎温泉の老舗旅館で、伝統と革新を融合させた料理開発に挑戦できます。但馬牛や松葉ガニなど一流の地元食材を扱い、生産者との連携を通じて食材の本質を学べます。料理人としての技術に加え、チームマネジメント能力も身につけながら、落ち着いた環境で長くキャリアを築けます。

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方