・調理
・食材の仕込み
・盛付
・材料の下処理

＜研修制度が充実！体系的に学べます＞
入社した方が一つ一つできることを増やして成長していけるよう研修制度を設けています。
例えば「だし巻き玉子」「かつら剥き」など、意識的に学んでいただける機会を設けています。

経験が浅い方なら1年目は焼き場、2年目は寿司、3年目は天麩羅を担当するなど、同じ店舗の中でも様々な専門スキルをみがくことが可能です。
豊かな経験をお持ちの方は、即戦力として得意分野でご活躍いただけます◎

＜お客様の目の前で調理するから美しい所作が身につく＞
カウンターで調理することが多いため、お客様に綺麗に映るような所作に気を付けたり、
お客様同士の会話のタイミングを見て料理をお出しするなど、調理以外の料理人としての姿勢や気配りもみがかれていきます。

◆ゆくゆくは副料理長や料理長へキャリアUPも可能！
新人にもチャンスが多くまわってくる環境のため、スキルや意欲次第でキャリアアップしていくことが可能です。
また、年齢や性別などの壁もなくのびのび働けますよ♪

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
和食や寿司、鉄板焼など経験を活かして活躍したい
京料理の名店でキャリアをみがきたい
カウンターでお客様と触れ合いながら調理がしたい
若手も活躍している環境で共に切磋琢磨して成長したい
ゆくゆくは副料理長や料理長をめざし長く働きたい