鬼怒川温泉に佇む「ゆらら 丸京」では、新たな副料理長候補を募集します。全16室という小規模な旅館だからこそ、一組一組のお客様を大切にする丁寧な料理づくりが可能です。

現在はフレンチ出身の料理長を中心に、和と洋を融合させた独自の会席料理を提供。地元野菜の魅力を活かした一皿は、口コミでも高い評価をいただいています。料理長は明るく前向きな人柄で、「なぜそうするのか」という根拠を大切にした指導を行うため、現場で実践的に学び、成長できる環境です。

【主な仕事内容】
・仕込み、調理、盛り付け等の調理全般
・会席料理のメニュー構成の補助・提案
・食材仕入れ、在庫管理、衛生管理の補助
・スタッフの指導や育成サポート
・サービススタッフとの連携

まずは調理業務からスタートし、段階的に業務の幅を広げてください。副料理長として現場の中核を担いながら、技術だけでなく料理に対する考え方も深めることができます。お客様の評価がダイレクトに届く環境で、手応えを感じながら働いてみませんか。

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・お客様一組一組に向き合い、丁寧な料理を提供したい方
・メニュー構成や食材選定など、主体的に現場づくりにも関わりたい方
・自然に囲まれた落ち着いた環境で、腰を据えて働きたい方