銀座に構える「別天地 銀座」では、さらなる飛躍を目指し、料理長候補を新たに募集いたします。和食や日本料理、割烹の世界で研鑽を積まれてきたあなたの経験を、存分に発揮していただける環境です。

主な業務内容は以下の通りです。

・仕込み、調理、盛り付け等のキッチン業務全般
・既存メニューのブラッシュアップ
・季節ごとの新メニュー企画・開発
・食材や料理内容の提案
・キッチン内の業務調整や現場の取りまとめ

当店の料理長候補は、単に厨房を回すだけではありません。「どうすればより多くのお客様に喜んでいただけるか」「店舗をより良くするにはどうすべきか」という視点を持ち、料理を通じて店の価値を高めていく面白さがあります。

現場での調理はもちろん、経営的な視点でメニューを磨き上げ、あなたの手で店舗の魅力を最大化させてください。これまでの経験を活かし、銀座という地でさらなる高みを目指したい方をお待ちしております。

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・和食・日本料理・割烹で培った経験を活かし、店舗コンセプトに合った料理提案ができる方を求めています。
・決まったメニューをこなすだけでなく、「この商品をもっと良くするには」と考え、売れる一皿へ磨き上げていける方を歓迎します。
・メニュー開発だけでなく、現場にも入りながら料理長としてキッチンをけん引できる方にぴったりの環境です。