私たちは、真の「おいしさ」を追求し続けます。
「代官山 いっさい喝采」は、ミシュラン東京2023ビブグルマン獲得、以降もセレクテッドレストランとして掲載され続けています。2026年秋、このDNAを継承する新店を中央区にオープン。新時代の和食を共に創り上げる右腕が必要です。

現場では、仕込みから盛り付けまで一貫して携わっていただきます。
カウンター越しに響くお客様の声、目の前で仕上がる料理の躍動感。ライブ感あふれる空間で、あなたの技を存分に振るってください。

業務に慣れた後は、以下の経営業務へも関与していただきます。
・食材の調達と管理
・収益構造の改善
・新業態のコンセプト立案

好調な業績を背景に、さらなる多角化を見据える今、あなたの経験が最大の武器になります。実績ある店主のもと、本物の技術を研ぎ澄まし、店舗を任される醍醐味を味わいませんか。

世界へ通用する和食を、ここから。
あなたの手で、新たな「喝采」を形にしてください。

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
◎お客様との距離が近いカウンター割烹で、料理人として評価されたい方
◎技術だけでなく、仕入れ・原価・店舗づくりにも関わりたい方
◎チームで協力しながら、お店をより良くしていく意識を持てる方
◎将来、自分の店を持つための「本物の経験」を積みたい方
◎コミュニケーションが円滑な方
◎清潔感、身だしなみのきちんとしている方