成長の秘訣は、他にはない「はらみ」への特化。全国から厳選した部位を、最も輝かせる一皿へと昇華させる。それが私たちのスタイルです。

入社後にお任せするのは、肉のポテンシャルを引き出すカットや盛り付け。有名シェフ監修のもと、「ハラミとキャビア」「トリュフ卵かけごはん」など、イタリアンやフレンチの技法を融合させたメニューが次々と誕生しています。ジャンルに縛られず、料理人としての幅を広げたい方には最高の環境です。

仕事の醍醐味：
・肉の部位ごとの魅力を引き出すカッティング技術の習得
・お客様の目の前で焼き上げる「はらみステーキ」のライブ感
・数値管理や店舗運営を学ぶ店長候補へのキャリアパス

現在は大阪・奈良で5店舗を展開中。コロナ禍でも歩みを止めない安定感と、新しいものを生み出すスピード感があります。独立志望の方や、責任あるポジションを狙いたい方の熱意を、私たちは研修と実践の両面からバックアップします。

ここでしか学べない「肉の極意」を、自分のものにしてください。

※業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：BJT J2相当） Certification of BJT J2 and JLPT N1 is required.
・成長企業で働きたい方
・美味しさの追求のために努力を惜しまない方
・チームワークを大切にできる方
・元気があり、積極的な方。
★責任者になりたい方や独立志望の方など、やる気に満ち溢れた方は歓迎します！