リッツカールトン日光の「レークハウス」は「Farm to Dining」をコンセプトに、栃木県の豊かな自然が育んだ食材、特に地元産の野菜を主役にした料理を提供しています。
また、ミシュラン星獲得シェフの小林寛司氏が監修シェフとして参画し、「ガーデンガストロノミー」を体現する料理を提供しています。
※「ガーデンガストロノミー」とは、「ガーデン（庭）」と「ガストロノミー（美食学）」を組み合わせた言葉で、野菜を主役に据えた食のスタイルを意味します。

この「ガーデンガストロノミー」を一緒に体現して頂ける方シェフ・スーシェフの方を募集します！

【業務内容】
・目の前の畑（ガーデン）でその日に収穫された、最も新鮮な野菜やハーブを中心とした調理。
・野菜のポテンシャルを最大限に引き出す為に、肉や魚はあくまで脇役と捉え、野菜が持つ本来の味わいや可能性を最大限に引き出すことに焦点を当てた料理の提供。
・ランチ、ディナーのコース調理

・洋食調理の経験がある方
・洋食の料理長経験ある方尚可
・「ガーデンガストロノミー」の料理提供に興味がある方