「豊かな自然」「歴史」「文化」を持つ、日本有数の温泉郷・箱根。風光明媚な芦ノ湖のほとりに『箱根・芦ノ湖 はなをり』芦ノ湖の絶景を堪能できる広々とした温泉や、新しいブッフェスタイルを体感できるレストラン、芦ノ湖と一体となれる水盤テラスや足湯カウンター、和と洋の調和が心地よい洗練のインテリア、そして何よりも真心こめたおもてなしでお客様をお迎えします。

レストランでは総料理長に「オリエンタルホテル 東京ベイ」総料理長などを歴任した大沢達也氏を迎え、和食をベースに、フレンチのシェフである大沢氏によるフレンチの手法を加えた「他では体験できない」食体験を目指したブュッフェを予定。メインディッシュは、ビュッフェスタイルながら、つくり置きせず、出来たてのままお召し上がりいただきます。

食材についても箱根や小田原の地場の食材はもちろん、近隣の駿河湾や静岡の日本茶なども食材にこだわり、料理からスイーツまで「箱根らしさ」を追求していきたいと考えています。

あなたにお任せしたい具体的なお仕事は、スキルにあわせて仕込みから調理、盛りつけまでの調理全般をお任せします。

調理経験・スキル次第で、2番手、3番手としてご活躍いただくことも可能！ゆくゆくはあなたからのメニュー提案なども歓迎。メニューやサービスなどをブラッシュアップしていきましょう！