——■□東京・多摩エリア初出店。
『うなぎ四代目菊川 立川GREEN SPRINGS店』で鰻職人としてスキルを磨きませんか。その後は海外勤務も夢ではありません。海外で活躍したいなら、"今"がチャンスです。実際に韓国、台湾、タイ、香港に続き、中国本土にも出店を予定。今後、積極的に展開していきます。

【和食は世界で通用する】
この考えに共感していただける方なら大歓迎◎次なる目標はずばり海外！日本食の可能性は非常に大きいと考えていますので、世界中に私達だから生み出せる料理・文化を積極的に広げて行く予定です。ぜひ一緒に文化遺産でありながらも、新しい和食・日本食を一緒に広めていきませんか？

□■—いざ、世界で活躍するあなたに絶対的な武器を
まずは国内店舗で鰻の捌き、串打ち、焼き上げや仕込み業務といった、調理全般をお任せします。業界未経験だとしてもロジック的でわかりやすい指導体制や、卸市場での実務研修があるのでご安心ください！
日本でもかなり特殊となる鰻の調理技術は、世界でも十分通用するスキル（武器）となるはずです。
日本文化を海外へ広めるインフルエンサーとしての活躍を期待しています！

□■—私たちも日本だけで終わるつもりはありません！
「大きなことを成し遂げたい」「活躍の場を自由で制限のない海外に移したい」という方。
一緒にこれから"何者"かになっていきましょう♪