西村屋の長い歴史の中で、次の世代を担う料理長候補を募集しています。
当社は「伝統を守りながらも新たな挑戦ができる場」であり、新しい料理の開発や、地元・豊岡の食材を活かしたメニューの提案などに携わっていただきます。

城崎温泉は、観光客だけでなく文化人や食通も多く訪れる地であり、料理への評価の場が多い一方、但馬牛や松葉ガニなど一流の食材に恵まれた地域でもあります。地元の生産者と直接関わることで、食材の本質を学びながら技術を磨くことができます。

また、料理長として単に調理をするだけでなく、チームを育て、文化を築く立場となるため、職人としての技術に加え、マネジメント能力も身につけることができます。

豊岡は都会ではありませんが、城崎温泉の風情や豊かな自然に囲まれ、落ち着いた環境の中で食と向き合うには理想的な場所です。都会ほどのストレスが少なく、仕事とプライベートのバランスも取りやすい魅力があります。

業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）