あなたの「美意識」が、この店のスタンダードになる。
凛とした強さと、しなやかな気品。接客長という、一生モノの肩書き。

着物を纏い、背筋を伸ばし、お客様の半歩先を読む。
その立ち居振る舞いひとつで、宴の空気は劇的に変わります。
「大阪とらふぐの会」が求めているのは、技術以上に、凛とした「在り方」で周囲を導ける方です。

■ 接客長に託したいこと
入社後は、当店の流儀をお伝えしたのち、現場のリーダーとして采配を振るっていただきます。
後輩たちがあなたの着こなしや言葉遣いに憧れ、それを目標に育っていく。
その教育の過程も、接客長の重要なミッションです。

■ 共に歩む、最高級のステージ
「一流の料理」と「一流の空間」、そして「あなたの接客」。
この三つが揃って初めて、当店のおもてなしは完成します。
これまでの人生で培った、大人の気品と配慮を、存分に発揮してください。

磨き抜かれた「和」の所作を、世界への名刺に。
ふぐ文化を、あなたの感性で完成させてください。
空間を支配し、時間を演出し、最高の一刻（ひととき）を創り出す。
私たちは、日本が誇る究極の食文化「ふぐ」を舞台に、 チームを導き、世界を魅了する「接客長」を求めています。

★こんなあなたを、心からお待ちしています★
・飲食店での接客経験、リーダーの経験
・和装店での勤務経験
・着付けの経験

これまで培ってきた接客のスキル、そして細やかな気配り。
それを「ふぐ」という、一分の隙も許されない真剣勝負の場で試してみませんか？
ふぐの歴史や美意識を学び、あなたの言葉で語ることで、
それは「サービス」から「日本の文化発信」へと昇華します。