ホテルや旅館、レストランでの料理長・調理責任者などの経験を活かし、料理部門を自ら創り上げたい方へ。
茨城県日立市のホテル内にある「Hitachi Dining」で、料理長の後任として料理部門を担当します。ホテルとしての価値をさらに高めていく段階にあり、完成された環境ではなく、料理部門そのものを創り上げていけるポジションです。
■調理
■仕入れ、原価管理
■スタッフ管理
■メニュー開発（ホテルの看板商品づくり）

これまでの実績やマネジメント力、新しい商品を生み出す意欲を重視して評価されます。地元食材や旬の食材を活かした新しい名物料理づくりにも挑戦でき、将来のキャリアアップを目指せます。

＜おすすめポイント＞
休みは月8〜9日のシフト制で、社宅・社員寮やまかないがあります。遠方から入社する場合は、引っ越し代（上限10万円）と敷金・礼金を会社が負担します。決算賞与や昇給の制度もあります。

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※紹介企業数 No.1
2026年9月期_シェフ・調理人材採用支援特化型サービスにおける市場調査
調査機関：日本マーケティングリサーチ機構
調査期間：2026年4月13日～2026年9月11日
調査概要：主要12社を対象
競合選定条件：「飲食業界特化型　エージェント」上位1-100（検索エンジン：Google、抽出日2026年03月10日）のうちコーポレートサイトがあるもの
調査手法：公開情報および関係者へのヒアリング等を基に、累計データを比較・検証したものです。実際の数値とは異なる場合がございます。
備考：2026年9月時点/効果効能等や優位性を保証するものではございません。

【必須】
・調理の実務経験、基本技術（包丁操作・基本的な調理プロセス）

【歓迎】
・成長意欲・学習意欲
・コミュニケーション力（明るい対応、チームワーク）

【こんな方に】
・ホテル、旅館、レストランなどで料理長・副料理長・調理責任者の経験がある方
・和食、洋食、中華など、得意分野を持ちながら柔軟にメニューを考えられる方
・宴会、宿泊者向け料理、レストラン営業など複数の営業形態に対応できる方
・食材原価、人件費、仕入れ、在庫など「数字」を意識した厨房運営ができる方
・スタッフをまとめ、若手の育成やチームづくりができる方
・地元食材や旬の食材を活かし、ホテルの新しい名物料理をつくってみたい方
・現場だけでなく、経営側と一緒に「売れる料理」「選ばれるホテル」を考えられる方
・新しいことに前向きで、自ら提案・実行できる方

※就労制限のない在留資格をお持ちの方（永住者/特別永住者等）